Tai Guangxi regiono juodų arbatų pažiba. Kaip įprasta regiono arbatoms, derlius surinktas nuo universaliojo Da Bai kultivaro šakų (šnekama, kad tai vienintelis kultivaras, kurio lapai tinkami visoms arbatos kategorijoms: baltai, juodai, žaliai, ulongams, puerams ir tamsiosioms arbatoms gaminti). Ruošimo būdas – visai kaip populiariosios Dian Hong, tad skirta tiems, kas nori pajusti kultivaro ir dirvožemio įtaką.
Arbatos rūšis:
Auksaplaukė arbata ( 金毫茶 | Jīnháo chá) – tai prašmatniausia juodoji arbata iš Guangši, regiono, kuris nėra itin gerai pažįstamas vakarų arbatos gėrėjams. Šis regionas ne toks garsus, kaip Fudžijanis ar Junanis, tačiau jo arbatos pastaraisiais metais atrandamos iš naujo: arbatagalvių pasaulį jau keletą metų drebina ilgam pamiršta ir vėl atrasta šio regiono tamsioji arbata Liu Bao.
Pavadinimas “auksaplaukė” taikomas ne vien šiai arbatai: taip vadinama ir gretimo regiono, Guangdongo juodoji arbata, įprastai gaminama kito kultivaro – Yinghong #9 – pagrindu. Pavadinimas nusako arbatlapių išvaizdą: tai jauni, pūkais pasidengę, aukso spalvos lapeliai. Rezultatas – turbūt geriausia juodoji arbata, kokią tik galima pagaminti iš nepriekaištingo Da Bai derliaus.
Ar žinojai?
Įvairių Kinijos regionų juodosios arbatos dažnai skirstomos į kokybės klases pagal naudotą žaliavą: žemiausią atitinka vien subrendę lapeliai, aukštesnę – subrendusių ir pumpurinių lapelių mišinys, aukščiausią – vien, ar beveik vien pumpuriniai lapeliai. Pumpuriniai lapeliai įprastai būna pasidengę baltos spalvos plaukeliais, kurie arbatlapio oksidacijos metu (pvz., gaminant juodąją arbatą) suteikia auksinę spalvą. Tokie lapeliai įvardijami kaip “auksiniai galiukai” (angliškai – golden tip). Ši frazė – auksinių galiukų arbata – gali būti naudojama kaip arbatos rūšies pavadinimas, arba kaip jo dalis (pridedant geriau žinomą rūšies pavadinimą – pvz., Dian Hong), ar regioną – pvz., Guangdao).
Žinoma, vien žaliava neapibrėžia arbatos kokybės. Svarbu ir meistro darbas: itin gero paruošimo subrendusių lapelių juodoji arbata gali būti kur kas išskirtinesnė nei nevykusiai pagaminta pumpurinių lapelių arbata. Šiuo atveju tvirtiname: puiki meistro ir arbatkrūmio koloboracija!
Kodėl kiaurai krautuvėje?
Nes nusprendėme, kad surinksime geriausias juodąsias arbatas iš visų garsiausių Kinijos regionų. Jinjunmei iš Wuyi jau turėjome. Vėliau krautuvę papildė ir Junanio Dianhong. Na, o dabar pristatome ir turbūt geriausią Guangxi regiono juodąją arbatą.
Derlius: 2020 gegužė.
Vieta: Longlin, Guangxi, Kinija.
Kultivaras: Camelia sinensis var. sinensis cult. Da Bai.
Apdorojimas: rankų.
Kiekis: 25 g. (5 sesijos).
Atsiliepimų dar nėra.