Senelis

Senelis – tai legendinis Liu Bao, tamsių puerų (šu) protėvis. Paprasta kaip dvi kapeikos, bet kompleksiška kaip belgiškas lambikas, ši arbata beveik nežinoma įprastam arbatos gėrėjui. Vienu metu veik išnykusi, prikelta Honkongo darbininkų, per keletą paskiausių metų ji įgijo kultinį statusą tarp užkietėjusių arbatagalvių.

Arbatos rūšis:

Tamsioji Liubao arbata  (六堡黑茶 | liù bǎo hēi chá) – tai senovinė fermentuota arbata iš Guangxi regiono, pavadinimą veikiausiai paveldėjusi iš to paties pavadinimo miesto. Ši arbata auginama regione, esančiame netoli sienos su Vietnamu. Įprasta arbatlapių žaliava – vietinis Guangxi stambialapis kultivaras. Nuo 2011-tųjų ši arbata turi valstybinį saugomos geografinės nuorodos statusą.

Garais apdoroti arbatlapiai keletą mėnesių laikomi drėgnai ir šiltai, kad įvairūs mikroorganizmai atliktų reikalingą fermentaciją. Kartais šis procesas vyksta sukrovus apdorotus arbatlapius į bambukinius krepšius; kitais atvejais arbatlapiai džiovinami ir kraunami į bambukinius krepšius jau išdžiūvę. Liu Bao taip pat galima presuoti, mat šiai arbatai tinka brandinimas.

Tai viena seniausių iki šių dienų išlikusių arbatos rūšių: yra rašytinių įrodymų, kad ši arbata buvo gaminama jau Tangų dinastijoje, taigi, prieš mažiausiai tūkstantį metų.

Ar žinojai?

Būtent Liu Bao arbatos gamintojus įkvėpė 7-tajame dešimtmetyje sukurti šiandien tokį populiarų tamsųjį puerą. Visgi, mūsų nuomone, retas tamsus pueras savo kompleksiškumu prilygsta geram Liu Bao.

Ši arbata nedalyvauja konkursuose, jos gamintojai nesiekia ištobulinti laboratoriškai tikslių procesų. Tai sena, paprasta ir labai tradicinė arbata.

Brandinimas

Liu Bao yra arbata, kurią tiesiog privalu brandinti. Nenorime atimti šio džiaugsmo, todėl mūsų Liu Bao visai šviežia. Stebėk ir galbūt pasiseks: Liu Bao, laikant teisingai, turėtų užaugti vadinamosios auksinės gėlės (金花) – pelėsis Aspergillus cristatus. Šis pelėsis nepavojingas (o anot kinų liaudies gyduolių, netgi ir naudingas) sveikatai. Jis taip pat suteikia charakteringą skonį.

Kodėl kiaurai krautuvėje?

Tamsiosios arbatos nedrąsiai stiebiasi vakarų arbatos rinkoje. Negalime praleisti šanso: ko gero pirmieji Lietuvoje norime atrakinti duris į šių nuostabių arbatų pasaulį.

Derlius: 2015.
Vieta: Longlin, Guangxi, Kinija.
Apdorojimas: rankų.
Kultivaras: Da Bai.
Kiekis: 50gr. (10 sesijų) | 100gr. (20 sesijų)