Brandintų baltųjų arbatų pasaulis – dar atokesnis, paslaptingesnis užkampis nei puerų rinka. Mat brandintos baltosios arbatos gerbėjų, žinovų ir kolekcionierių dar mažiau, jie tylesni ir uždaresni nei puerininkai, na o ir pačios baltosios arbatos nėra pagaminama tiek jau daug.
Šviesu šviesu – balta arbata žinovui. Puikūs metai, gera lokacija, o kadangi kalba eina apie kolekcinę arbatą, autentiškumas patvirtinamas unikaliu gamintojo suteiktu kodu.
[Tiems, kam rūpi brandinimo sąlygos: iki presavimo metus brandinta maocha pavidalu Fudinge. Nuo 2016-tų – sandėliavimas Hong Konge.]
Arbatos rūšis:
Duoklės antakiai (贡眉 | Gòng Méi) – trečios lapelių prabangos klasės baltoji arbata. Aukščiau rikiuojasi dvi prabangesnės arbatos klasės: Bai Mu Dan ir Baihao Yinzhen (mūsų krautuvės “Saldžių sapnų“). Tačiau šios gan retai presuojamos brandinimui; tad duoklės antakius galima vertinti kaip aukštesnę iš dviejų brandinimui skirtų baltosios arbatos lapelių klasių.
Duoklės antakių pavadinimas, pasak legendos, kilo iš imperatoriškajai duoklei renkamos arbatos: šiai buvo skirta geresnės kokybės ilgaamžio antakių arbata, kuri, sutrumpinus, imta vadinti tiesiog duoklės antakiais. Kita versija – Fudingo regione esantis Gongmėjaus miestelis, kuriame, galbūt, buvo įprasta skabyti ir ruošti būtent tokios žaliavos arbatą.
Trumpai apie Fudingo baltąsias arbatas
Fudingas – baltųjų arbatų pasaulio bamba, garsėjantis puikiausiomis, tiek išsyk gerti, tiek brandinti tinkamomis arbatomis. Dažniausiai naudojamas kultivaras – Da Bai (大白 – didelių baltų [lapų]), tačiau taip pat naudojama Xiao Bai (小白, mažų baltų [lapų]) bei Shuixian Bai (水仙白, narcizo [kvapo] baltų [lapų]) kultivarų žaliava.
Be aukščiau išvardytų keturių lapelių klasių, taikomas ir paprastesnis skirstymas į dvi kokybės klases: pumpurinių lapelių – Bai Ya Cha (白芽茶) ir subrendusių lapų – Bai Ye Cha (白叶茶).
Kodėl kiaurai krautuvėje?
Nes norėjome įtikti baltosios arbatos kolekcionieriams, kurių, žinia, ir Lietuvoje esama. Juk kas daugiau, jei ne mes?
Derlius: 2016 rugpjūtis
Vieta: Fudingas, Kinija
Apdorojimas: rankų darbas (maocha), fabrikinis presavimas.
Kiekis: 350g. (70 sesijų)
Atsiliepimų dar nėra.