Dàyǔlǐng wūlóngchá (2020)

Perėja

30,0050,00

Be abejonių, viena rečiausių ir prabangiausių mūsų turimų arbatų. Skiriame tiems, kurių tiesiog geru šviesiu taivanietišku ulongu nebesudominsi. Esam tikri, susidomėjimas grįš – šios arbatos neįmanoma nepamilti.

Paruošimo instrukcijos.

Produkto kodas: 0014 Kategorija: Žymos: , ,
Share:
Skonis – išgrynintas aukštikalnių gėris. Pakankamai retas žvėris, kad interneto tyruose neretai skambėtų it savotiškas patikimumo lakmusas: jei kas siūlys įsigyti DaYuLing (visai kaip Jančų iš Zhengyano ar Bingdao puerų) bėk – apgaus, bo paprastų mirtingųjų rankose originalai atsiduria retai ir nenoriai. Neapgaudinėjam – tikrų tikriausias Fušušanio plantacijos DaYuLing ulongas.

 

Arbatos rūšis:

 

Aukštikalnių ulongas (高山 烏龍茶| Gāoshān wūlóngchá) – tokiu vardu vadinami šviesūs Taivanio aukštikalnėse gaminami ulongai, sukami į mažus perlus. Aukštikalnių klimatas kuria stebuklus: kuo aukščiau, tuo kremiškesnis, kompleksiškesnis ir gilesnio aromato derlius.

Lišanio ulongai kiek mažiau žinomi nei jų pietietiški pusbroliai, Ališanio ulongai. Lišanio ulongų pagaminama mažiau, o ir auga jie sunkesnėmis sąlygomis: ūkiai neretai išsidėstę didesniame 2 kilometrų aukštyje. Tačiau sunkesnės sąlygos kuria kompleksiškesnį ir įdomesnį skonį. DaYuLing – aukščiausiuose Lišanio kalnuose surenkamo derliaus ulongai. Taip pat tai viena aukščiausiai pasaulyje auginamų arbatų.

Taivano aukštikalnių arbatų infograma:

Taivano aukštikalnių ulongai

 

Ar žinojai?

 

Kodėl DaYuLing arbata tokia reta? Taivanas ir taip nedidukas (plotas – kiek daugiau nei pusė Lietuvos), o rimtesnių aukštikalnių ten dar mažiau. Konkrečiau, per regioną driekiasi 8-tasis provincinis plentas, kurio 92-104 kilometrų ruožas vingiuoja pro teritoriją, gimdančią DaYuLing arbata. Taigi, maždaug 12km plento ruožas, laukai atokiau nuo jo, iš abiejų pusių. Spindulys į šalis – po keletą kilometrų. Štai ir visa DaYuLing augimvietė.
DaYuLing arbata pavadinimą skolinasi iš greta įsikūrusio to paties pavadinimo kalnų tunelio, kadaise buvusios kalnų perėjos, vadintos “Šilkmedžių perėja” (合歡埡口 | Héhuān Yàkǒu). Naujasis pavadinimas siejasi su garsiu kinų didžiojo potvynio mitu (šis potvynis vadinamas GunYu, arba DaYu), alegoriškai pabrėžiant šio tunelio įrengimo darbų sunkumus ir svarbą.

Aukštikalnių arbata

Aukštikalnių arbata beveik visuomet vertinama labiau už žemumų derlių. Žinoma, kuo aukščiau į kalną, tuo mažiau ploto, tad rimtesnių aukštikalnių žaliava itin reta. Tačiau ne vien tai kelia aukštikalnių arbtų prestižą ir kainą. Aukštikalnių klimatas kuria savitą skonių ir aromatų gamą – tokios arbatos būna kremiškesnės, mažesnio kartumo, kompleksiškesnės. Taip yra dėl kelių priežasčių:

Lėtesnis augimas

Aukštikalnėse arbatkrūmiai auga lėčiau, tačiau jų šaknys siekia giliau. Silpnesni arbatkrūmiai čia paprasčiausiai neišgyvena, todėl tie, kurie auga – sveiki ir stiprūs. Šiltų orų sezonas aukštikalnėse trumpesnis ir vėlyvesnis – dėl to ir pumpurai sprogsta vėliau. Dėl šios priežasties lapeliuose gausiau natūralių anglevandenių, dėl kurių žaliava tampa saldesnė ir kremiškesnė.

Mažiau vabzdžių

Sudėtingesnio klimato nemėgsta didžiuma vabzdžių, dėl to arbatkrūmiams reikia gaminti mažiau natūralių insekticidų, besikaupiančių arbatlapiuose ir sutekiančių kartumo. Todėl aukštikalnių arbatose įprastai beveik nejusti jokio kartumo.

Atokesni ūkiai

Aukštikalnės yra atokiau nuo didelių miestų infrastruktūros, taigi, oras ir aplinka ten švaresni.

Mažiau vandens, daugiau saulės

Aukštikalnėse neretai trūksta gausaus vandens šaltinių, tačiau saulėkaitos – iki soties. Tai skatina labiau išreikštą aromatą ir kiek silpnesnį arbatos kūną.

 

 

Kodėl kiaurai krautuvėje?

 

Pasiūlyti DaYuLing ulongo mums buvo savotiškas iššūkis o kartu ir garbės reikalas. Tai viena retesnių arbatų pasaulyje, autentiškų jos variantų sunku įsigyti ne vien Europoje, bet ir Azijos šalyse.

 

Derlius: 2020 ruduo.
Vieta: Lišanis, Taivanas.
Aukštis: ~2300m.
Apdorojimas: mechanizuotas.
Kiekis: 25 g. (5 sesijos), 50g. (10 sesijų).

Pakavimas

Skardinė dėželė (25 gr.), vakuuminė pakuotė (50 gr.)

Svoris

25 gr., 50 gr.

Atsiliepimų dar nėra.

Be the first to review “Perėja”

Perėja

Vykdome dirbtinį kvėpavimą, ruošiamės 2054-tų Kalėdoms. O tu ar ruošiesi, kiborgų protėvi?

X